سه شنبه , آذر 6 1397
خانه / مطالب علمی . آموزشی . دانستنی ها / آشپزی / آموزش تهیه و پخت پنکیک خانگی

آموزش تهیه و پخت پنکیک خانگی

پنکیک، یه خوردنی خوشمزه و اعتیادآوره که بی‌استعدادترین آدم‌ها هم از پس درست کردنش برمیان! فقط کافیه یه بار درستش کنید تا دیگه هروقت گرسنتون شد، برید سراغش و… تو سه سوت آماده میشه! پس امروز باهم طرز تهیه یه پنکیک خانگی خوشمزه رو تجربه میکنیم .

مواد مورد نیاز :

طرز تهیه پنکیکآرد: دو پیمانه
تخم مرغ: ۱ عدد
شیر: یک پیمانه (زیاد بریزید پنکیک پُف نمی‌کنه)
بکینگ پودر: ۳ قاشق چای‌‌خوری
شکر: یک قاشق غذاخوری
نمک: نصف قاشق چای‌خوری
شیره‌ی ذرت: گیر نیاوردید، شیره‌ی خرما یا عسل
روغن: دو قاشق غذاخوری

مخلوط کردن مواد :

طرز تهیه پنکیک

طرز تهیه‌اش خیلی راحته. آرد، بکینگ پودر، نمک و شکر رو با هم مخلوط کنید.

توصیه: آرد رو به صورت الک شده اضافه کنید. یعنی ابتدا یکی دوبار از توی صافی رد کنید.

توی یه ظرف یا استکان، جداگانه تخم مرغ و شیر رو کمی با هم بزنید و سپس به مخلوط آرد اضافه کنید.

مواد رو هم بزنید و هم بزنید تا حسابی نرم و یک دست بشه.

← اگه می‌خواید پنکیک‌تون زیاد پُف کنه: مقدار شیر، عامل تعیین کنندست. باید ذره ذره شیر رو به مواد اضافه کنید تا به یک خمیر نسبتا غلیظ برسید. یه مقدار شیر اضافی باعث میشه خمیر شُل بشه و پنکیک دیگه پف نکنه. همین یه نکته‌ی کوچیک حاصل عمری تجربه‌ست!

پختن :طرز تهیه پنکیک

اگه ماهی‌‌‌تابتون بدون روغن نمی‌سوزه یا براتون مهم نیست که بسوزه، فَبِها؛ بهش روغن نزنید و رنگ پنکیک‌ها هم یکدست‌تر میشه. درغیر این صورت کفش رو یکم چرب کنید، زیاد نه ها.

بهتره ابتدا صبر کنید تا کف ماهی‌تابه به اندازه‌ی کافی گرم بشه… گرم که شد، مقداری از مایع رو بریزید و صبر کنید.

طرز تهیه پنکیک

یکی دو دقیقه صبر کنید و بعد با یه کفگیر برش گردونید. باید قهوه‌ای کمرنگ شده باشه. یکی دو دقیقه‌ی دیگه هم صبر کنید تا طرف دیگش طلایی بشه. بعد از ماهی‌تابه درش بیارید.

*تو هر نوبت می‌تونید، یکی دوتا یا بیشتر (بسته به اندازه‌ی ماهی‌تابه‌تون) از مایع پنکیک بریزید. اندازه‌ش هم که دل‌بخواهیه.

طرز تهیه پنکیک

↑ پنکیک‌هایی که شیر کمتر دارن (در بالا توضیح دادم) و بیشتر پف کردن.

↓ پنکیک‌هایی که شیر بیشتر دارن و کمتر پف کردن. دیگه انتخب با خودتونه!

طرز تهیه پنکیک

در آخر، پنکیک‌ها رو توی ظرف روی هم بچینید و به سبک فرنگی (!) روش شیره‌ی ذرت (داخلیش: شیره‌ی خرما!) بریزید و:

یه لیوان شیر یا چایی برای خودتون و خانواده پرکنید و به به! پنکیک بخورید! صبحونه، عصرونه .

 

دسته محصولات مربوط با مطلب :

ملزومات کیک و شیرینی

محصولات مرتبت با مطلب :

pancake (3)

پارچ خمیر ریز مدرج Batter Dispenser

pancake (2)

پارچ هم زن و خمیر ریز کیک و شیرینی

pancake (11)

ست ظروف و پیمانه و 8 تکه قنادی و شیرینی پزی Joseph Joseph

pancake (4)

ست پیمانه سیلیکونی تا شو 8 تایی

درباره ی دمرل شاپ

همچنین ببینید

علاقه مند کردن دختران به حجاب از کودکی Want the girls to wear the hijab from childhood

چگونه دخترم را به حجاب علاقه‌مند کنم؟ سلیقه خود را به هیچ عنوان به دخترتان …